2012年02月23日
洋食晩ごはん。
昨夜の晩ごはん。
◎サーモンのじゃがいも包焼き（ガレット）
きのこ豆乳ホワイトソースがけ
◎焼きオニオン
◎パリパリ叩ききゅうり
◎根菜いろいろミネストローネスープ
◎雑穀入り土鍋炊き胚芽米
◎サーモンのガレット（じゃがいも包み焼き）
きのこ豆乳ホワイトソース
オリーブオイルでえのき・まいたけ・しめじ・エリンギをサっと炒め
火を止めて、小麦粉ひとつかみを加え、ダマが残らないように混ぜる。
再び火にかけて（中火）豆乳を少しずつ加えながら木べらでよく混ぜ
フライパンのフチがフツフツとしてきたら、強火で時々全体を混ぜながら
半分量になるまで煮詰めて、クレイジーソルト＋ガーリックパウダーで味付けして完成☆
ガレットに添えた後、刻み小ねぎを散らすと彩りがキレイです。
◎焼きオニオン
こんがり焼くだけで甘くて美味しいんです(*^^)v
でも、仕上げにお醤油をタラリとかえると香ばしさがプラスされ
より一層美味しいデス(*^^)v
◎パリパリ叩ききゅうり
包丁の腹で叩くように割り、ごま油＋塩＋おろしにんにく少量＋糸唐辛子を加え
混ぜて、冷蔵庫で2時間ほど冷やして味を馴染ませました。
盛り付けの時に黒ゴマをトッピング♪
◎根菜いろいろミネストローネスープ
セロリ・玉ねぎ・人参・ごぼう・大根・エリンギ・にんにくをオリーブオイルで炒め
カットトマト缶＋水＋コンソメの素で煮込んだお手軽＆美味しいスープ。
娘の大好物♥
ワンプレートに盛り合わせ、洗いものも少なく(*^^)v
こども達は「うわぁ～！！おいしそ～！！」と大喜びの晩ごはんでした♪
Posted by いっちゃん♪♪♪ at 21:20│Comments(2)
│魚がメインの献立
この記事へのコメント
？？玉葱の素焼き？？初めてみた。そのまま油ひいて焼きますか？
謎めいてます。ぜひ教えて下さいね～
謎めいてます。ぜひ教えて下さいね～
Posted by なっちゃん at 2012年02月23日 22:06
なっちゃんさん♪
玉ねぎは、皮をむいて、大きければ輪切りに
小さければ、（今回はペコロスというちっちゃな品種の玉ねぎを使用しています）半分にカットして
オリーブオイルやサラダオイルなどで、こんがり焼くと甘みがグンと増して美味しいですよ(*^^)v
塩こしょうのシンプル味付けでも。
お醤油やめんつゆをタラリと垂らしてもイケます(*^^)v
我が家の玉ねぎＮＯ１メニューは、焼いて、お醤油タラリにチーズをのせた
ものがダントツの人気です(*^^)v
玉ねぎは、皮をむいて、大きければ輪切りに
小さければ、（今回はペコロスというちっちゃな品種の玉ねぎを使用しています）半分にカットして
オリーブオイルやサラダオイルなどで、こんがり焼くと甘みがグンと増して美味しいですよ(*^^)v
塩こしょうのシンプル味付けでも。
お醤油やめんつゆをタラリと垂らしてもイケます(*^^)v
我が家の玉ねぎＮＯ１メニューは、焼いて、お醤油タラリにチーズをのせた
ものがダントツの人気です(*^^)v
Posted by いっちゃん♪♪♪
at 2012年02月24日 16:28
at 2012年02月24日 16:28
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