2012年06月29日
鶏胸肉の塩麹グリル。
ある日の晩ごはん。
◎塩麹漬け鶏胸肉のレモン醤油ソテー
◎パプリカのとろろ昆布和え
◎緑の温野菜サラダ じゃこのせ。
◎豆腐ちゃんぷるー
◎雑穀入り土鍋炊きごはん
◎塩麹漬け鶏胸肉のレモン醤油ソテー
話題の塩麹（麹菌の働きでお肉を柔らかくジューシーにしてくれる効果がアリ。）に
漬け込んだ鶏胸肉を、ソテーし
レモンと我が家ではお醤油代わりに使用している「濃縮3倍めんつゆ」＋みりん少々で
味付けし、タレを絡ませました。
ドライオレガノを風味付けでふってます。
＊卓上でナイフ＆フォークにて切り分けました。
パサつきがちな鶏胸肉も塩麹の効果でふっくらおいしかったです♪
そして、いつも使用しているフルー酢販売の紅濱さんより
新発売になった「紅麹入り 塩麹」が出たので、今回はコレを使用してます。
☆紅濱ＨＰ☆
◎パプリカのとろろ昆布和え
スライスした赤パプリカと魚肉ソーセージに
とろろ昆布をのっけただけの簡単副菜♪
◎緑の温野菜サラダ じゃこのせ。
茹でたブロッコリー・いんげん豆に、フルー酢＋めんつゆ＋白ゴマ＋ゴマ油少々を混ぜた
自家製ドレッシングをかけ、炒りじゃこをトッピングでカルシウムＵＰ♪
◎豆腐ちゃんぷるー
ご近所にある「繁壱シゲイチ豆腐」店さんの美味しい♪島豆腐で
豆腐ちゃんぷるー。
ニラとにんにく、ごま油で炒め、味付けはめんつゆをチョロリ。
お皿に盛りつけてから、削り鰹をたっぷりと♪
美味しいスピードメニューです(^_-)-☆
年中食べ盛りの息子達・・・ガツガツ！と、すごい勢いで
おかわりすること四膳！！！Σ(＠_＠;)食べ過ぎじゃない？(笑)
Posted by いっちゃん♪♪♪ at 17:41│Comments(2)
│お肉がメインの献立
この記事へのコメント
またいっちゃんさんのレシピで料理する楽しみが増えました。
ありがとうございます。いっちゃんさん、レシピ本出したらいいのに、
と思いますよ。
ありがとうございます。いっちゃんさん、レシピ本出したらいいのに、
と思いますよ。
Posted by Hiro5 at 2012年07月01日 01:28
Ｈiro5さん♪
簡単な副菜ですが、彩りも緑・赤・黄・茶色とあって
見た目も楽しく、おいしかったです(*^^)v
レシピ本！そんなー大それたこと・・・(^_^;)
このブログがワタシのオリジナルレシピ本みたいなものです。
息子や娘が成長して、いつか懐かしく想い出を振りかえりながら
食べてきた味を思い出し、参考にして作ってくれたら
それでいいんです♪
簡単な副菜ですが、彩りも緑・赤・黄・茶色とあって
見た目も楽しく、おいしかったです(*^^)v
レシピ本！そんなー大それたこと・・・(^_^;)
このブログがワタシのオリジナルレシピ本みたいなものです。
息子や娘が成長して、いつか懐かしく想い出を振りかえりながら
食べてきた味を思い出し、参考にして作ってくれたら
それでいいんです♪
Posted by いっちゃん♪♪♪
at 2012年07月02日 16:37
at 2012年07月02日 16:37
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