2012年05月29日
鶏胸肉のレモン風味マリネ。
レシピモニターで戴いた「味わいすっきりドレッシング」のレモン風味を使用して
美味しい鶏胸肉のマリネを作ってみました(^_-)-☆
お手頃価格の鶏胸肉に野菜をたっぷり添えて食べ応えのある一品に♪
大学生でシングルライフを満喫中の甥っ子達にもお裾分けしようと思い
少し量は多めに拵えました(*^^)v
＜材料＞
鶏胸肉・・・３枚 塩麹・・・大さじ２ ｷｭｰﾋﾟｰ味わいすっきりドレッシング（レモン味）・・・大さじ３
新玉ねぎ・・・中サイズ1個 ピーマン・・・1個 パプリカ（黄色）・・・1/2個 人参・・・1/2本
ガーリックパウダー・・・大さじ１ 片栗粉・・・適量 ハチミツ・・・大さじ１ 白ワイン1/4ｶｯﾌﾟ
＜作り方＞
①鶏胸肉は、ポリ袋に入れ、塩麹、ハチミツを加え袋の外側から
揉みこむように馴染ませて、袋の中の空気を抜き１０～１５分ほど馴染ませる。
②野菜（玉ねぎ・ピーマン・黄色パプリカ・人参）は千切りにして
大き目の容器に入れ、「ｷｭｰﾋﾟｰ味わいすっきりドレッシング レモン」をドバドバと加え
全体を混ぜて、ラップをして置いておく。
③①の塩麹に漬け込んだ鶏胸肉の、米麹を軽く拭き取り、ガーリックパウダーをまぶして
香り付けし、更に片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、火にかけ、鶏肉を皮目から中火で焼いていき
皮目にこんがり焼き色がついたら、裏表を返し、白ワインを加えフタをして蒸し焼きにし
中までふっくら火を通す。
竹串などで刺してみて、スっと通るようになったら焼き上がり☆
②の野菜マリネに焼き上がった鶏肉を加え上下を覆うようにして
味を馴染ませそのまま粗熱が取れるまで置き
食べる時に切り分けて野菜と共に♪
この日の晩ごはんはこんな感じに☆
甥っ子達には、その他のおかず（だしまき卵焼き・牛ごぼう糸こん炒め）も詰め合わせ、
お弁当詰めにして差し入れました(*^^)v
塩麹とハチミツの下味に漬け込んだ鶏胸肉はしっとりとして♥
レモン風味の野菜マリネはスッキリとした味わいで、とても美味しい♪と好評でした(*^^)v
レシピモニター参加中↓↓↓
味わいすっきりドレッシングの料理レシピ
Posted by いっちゃん♪♪♪ at 16:28│Comments(2)
│お肉がメインの献立
この記事へのコメント
今日は<(_ _)>ありがとうございました
たくさんのパンも<(_ _)>ありがとうございました
とっても楽しい時間でした
また今度一緒に行きましょう
ありがとうございました・・。メタボンヽ(^o^)丿
たくさんのパンも<(_ _)>ありがとうございました
とっても楽しい時間でした
また今度一緒に行きましょう
ありがとうございました・・。メタボンヽ(^o^)丿
Posted by 鳥壱
at 2012年05月30日 15:31
at 2012年05月30日 15:31鳥壱さん♪
こちらこそ、楽しい時間と美味しいお土産に感謝です☆
お付き合いありがとうございました♪
昨日、たくさん食べすぎてしまい((+_+))お腹いっぱいで夕方は眠気との闘いでした(笑)
また、行きましょうね♪是非♥
こちらこそ、楽しい時間と美味しいお土産に感謝です☆
お付き合いありがとうございました♪
昨日、たくさん食べすぎてしまい((+_+))お腹いっぱいで夕方は眠気との闘いでした(笑)
また、行きましょうね♪是非♥
Posted by いっちゃん♪♪♪ at 2012年05月31日 14:57
at 2012年05月31日 14:57
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