Let' Enjoy Cooking!!　Ⅱ

美味しそう…

我が家はﾊﾟﾊﾟさんがクリーム煮が苦手でさ

あたし大好きなのになかなか作れません(泣)


いっちゃま♪家にスプーン持って行きたいよぉ〜


あ


そうそう…

昨日、塩麹の製造とお料理の紹介してた番組やってたんだけど

ゆで卵やお豆腐を塩麹で漬け込んでも美味しいんだとか！＼(◎o◎)／



ゆで卵は殻をむいて 袋に塩麹と卵を入れて よーく空気を抜いて冷蔵庫で３日間！


めっちゃうまいらしい…

豆腐は絹を半日から一日漬け込んでたよ。


豆腐はあたしは嫌いなのでやらないけど 卵は近々やってみる予定だよ。


塩麹はたんぱく質との相性がいいらしいね


最近やっと我が家も塩麹が登場したので いろいろ試してみるつもり。


いっちゃま♪のお料理も参考にしてるので よろちくの〜ん(*￣▽￣)ノ~~ ♪

とちこたん♪

クリーム煮。おいしいよね～♥
旦那さん、お好きじゃないのね(^_^;)

では、旦那さんのお留守の時に存分に味わってくださいませ（＾ｖ＾）/

へぇ～！！(゜.゜)塩麹に茹で卵やお豆腐ね～。

3日も漬け込んでも大丈夫なんだね。。。ピータン感覚かな？
ワタシ、ピータン好きだから試しにやってみよ♪

ワタシは、お肉類やお魚の下味つけによく使ってるよー。(*^。^*)

ヒナはね、サーモンのお刺身に塩麹をトッピングして食べたのが
お気に入りだったみたい(*^^)v

炒め物の味付けとか、煮物とか、ドレッシングとかいろいろ
使えて便利だねー塩麹って。

なんで今まで使わずにいたのだろう？？？とちょっぴり後悔するほど(笑)

今ね、麹ジャムが欲しくて探してるけどなかなか見つからなーい(/_;)
朝のフレッシュスムージーに入れてみたいのです。。。

しばらく気長に探してみます♪

麹ジャム？＼(◎o◎)／

そんなのもあるんだー！
((φ(￣ー￣ )

あたしも探してみるねぇ〜( ￣▽￣)

見つけたらお知らせするよ。


塩麹…


恐るべし調味料だね。


あたしもこれから今夜の夕飯用の鶏モモを漬け込みまーす！

とちこたん♪

ウチも昨日から、鶏胸肉を塩麹ときび砂糖に漬け込んで
鶏ハムの熟成中です(*^^)v

麹ジャムね、、市販ではなかなか見つからなくて(;_:)
検索してみたら、濃縮甘酒を煮詰めて簡単に作れるらしい。。。

でもさ、その甘酒がどこにも売ってなーーーい(;_:)

沖縄では甘酒ってひな祭りの時期くらいしか見かけないもんね。。。(ーー゛)

ヨーグルトにトッピングしたり、パンに塗って食べたり
いろいろ使えるらしいよ(*^^)v麹ジャム☆