部活弁
今日の息子の部活弁♥
今朝は、長男の部活弁当作りで早起きかーさんでした。
まだ一年生で入部したばかりなので、２，３年生の応援団での試合参加ですが・・・
新しく出来たお友達とワイワイ賑やかに楽しくお弁当食べてくれるといいな♪
と、思いながら作りました(*^^)v
メインは息子リクエストの「照り焼きチキン」
＊鶏胸肉は、塩麹＋ガーリックパウダー＋ジンジャーパウダーに漬けこんで仕込みしていたのを
一旦サっと洗い流し、片栗粉をまぶして、両面をカリっと焼き
濃縮3倍めんつゆ＋みりんの照り焼きダレを加え、フタをして弱めの中火で味を絡ませながら
中までじっくり火を通し、冷めたら切り分け黒ゴマを振って完成☆
＊照り焼きソースがらめのハッシュドポテト
照り焼きのタレは今日は多めに加え、鶏肉を絡めたあと、取り出し
昨夜の晩ごはん残りのフライドハッシュドポテトを入れて火にかけ
味を絡めながら温め、粗熱が取れたらカットしてお弁当にＩＮ☆
＊出し巻き卵
＊パクチョイのゴマ和え
（前日で茹でるまでの工程は済ませておき、朝和え衣に和えるだけ）
＊きんぴらごぼう炒め（常備菜で冷蔵庫ストックから温め直し）
＊キャベツのアンチョビソースがらめ
（前日でザク切りキャベツをサっと茹で、市販のアンチョビソースで和えて味を馴染ませておいたもの）
＊ごはん＋海苔
いつもの発芽玄米と雑穀入り土鍋炊きごはんを冷まして
上に千切った焼き海苔を置いてから、おかずを上に並べました☆
添える副菜を前の日である程度用意しておくと
朝は、卵焼きを作って、肉を焼くだけの作業で済むので慌てなくていんです(*^^)v
食べ盛りの兄ちゃんにはガッツリお肉メインで副菜で野菜もたっぷりと♥”
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