お出かけ前にパパっと夕飯。
毎月１度は、木曜の夜１９時から月１定例の学校ＰＴＡ全学年役員の集まりがありまして・・・
そんな日の夕方は本当にもうバタバタなんです。(＠_＠;)＝＝33
宿題監督に、晩ごはん作り、旦那さんの帰宅を待ってバトンタッチで学校へ
帰宅して帰るころには自分自身はお腹ペコペコ。。。(>_<；)
だけど、家族の食べ終えた晩ごはんの残骸と共にキッチンの流しには
大量の洗われてない食器が山積みとなっていて。。。ε＝（‐ω‐；；） ﾌｩ～っ。
(笑)
そんなバタバタの中で作っていったある日の晩ごはん。
◎れんこんとさつま揚げの甘辛炒め。
ざっくり縦に切ったレンコンと、大きさを揃えて切ったさつま揚げをごま油で炒め
濃縮3倍めんつゆ＋みりん＋おろしにんにく少量で味付けと香り付けして完成。
アクセントに白＆黒ごまを振ってます☆
◎豆腐ときのこの塩麹煮
お豆腐と自家製きのこミックスをサっと煮て、塩麹で味付け。
刻んだネギを出来上がりにドサっとのせてシンプル イズ ベスト☆なお味。
◎簡単！ポテトフライグラタン風
某ファーストフード店のポテトの冷えた残りもの有効活用(*^^)v
耐熱皿に冷えたフライドポテトを並べ、生クリーム（なければ牛乳か成分無調整豆乳でも可）をまわしかけ
ガーリックパウダー少々、ピザ用チーズをパラパラとのせて、グリル（もしくはオーブントースター）で
こんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がり♪
上の方はサクっと。中はしっとり。
◎水菜のホタテ瓶詰め和え
◎アボカドと刺身切り落としの酢味噌和え
後は、いつもの雑穀入り土鍋炊きごはん。
ＰＴＡ役員さんのお勤めは来年の5月まで。(ーー;)
かーさん、がんばります。
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