家族5人分のお弁当を作りました。
準備したおかずは７品。
とは、言ってもそんなに大したものは作ってませんがね(^_^;)へへへ。
◎しっとり照り焼き風肉団子
◎だしまき卵
◎（肉団子の下に敷く）カラフル生野菜
◎はんぺんの海苔チーズ挟み焼き
◎七目煮豆
◎ハチミツ漬け梅干し＆自家製のパパイヤの塩昆布漬け
◎おむすび２種類
◎しっとり照り焼き風肉団子
既に成型されていたスーパーの手作り生ハンバーグ5個入り＠１９８円を
昨日買ったので(*^^)vそれを肉団子状に丸めてから、フライパンに並べ
みりん＋濃縮3倍めんつゆを加えて、中火でフタをして3分煮て
裏表を返して、また更に2分ほど。蒸し煮にしながら味を含ませ、しっとり食感に♪
最後は火を強めて汁気を飛ばしながら照りを出して完成です。
◎だし巻きたまご
我が家の定番お弁当おかず！しっとりだし巻きたまご。
「お弁当のおかず何がいい？」の質問に一番に返ってくる応えが「だし巻きたまごー！」(笑)
◎カラフル生野菜
白菜・ハンダマ・人参・コーンを刻んでサラダミックスとしてストックしてあったのを
有効活用です(*^^)v
コレはドレッシング無しで、味付けの濃い目な肉団子の下に敷き詰める予定で使用。
◎はんぺんの海苔チーズ挟み焼き
大判のはんぺんに切りこみを入れ、味付け海苔ととろけるスライスチーズを
挟み、オリーブオイルでサっと焼いただけ(*^^)v
◎七目煮豆
父作のじゃがいも（小玉）と人参に、ひじき入りこんにゃく、干し椎茸（乾燥のまま手で千切って加える）、
水煮大豆缶、竹輪、いんげんをおだしで煮て、やや薄味の甘辛い味付けにしました。
◎ハチミツ漬け梅干し＆自家製のパパイヤの塩昆布漬け
二男の大好物のハチミツ漬け梅干しに、旦那さんの叔母さんからいただいた
小玉のパパイヤをスライスして、塩こぶ漬けにしておいたもの。
コリコリとした歯触りが美味しい♪
◎おむすび２種類
自家製の手作りあんだんすー入りおむすび。
ごはんは、いつもの雑穀入り土鍋炊きごはんです。
もう１種類には、ゆかり（赤じそ粉末）＋しらす＋黒ゴマを混ぜ込んで
おむすびにしました。
今日は食べやすいように、個々のお弁当箱に詰めて。
会場周辺は車が止めにくいので、行きはタクシーで帰りはみんなで歩く予定のため
帰りは身軽に帰れるように♪パックの折詰弁当箱を使用しました。
３５０～４００円弁当として売り出したら売れるかな？(笑)
詰めた残りのおむすびは、長男がおかわりするであろうことを予想して
予備おむすびとして詰めて持って行きました(*^^)v