時間がない時のごはん。
ある日の晩ごはん。
確か・・・(゜゜)この日は偏頭痛かなんかであまり調子がよくなくて・・・((+_+))
ソファーで横になったりなんかしながら、こども達の宿題を見てた夕方で
「あぁ・・・今日の晩ごはんどうしよう・・・ちょっとキツいなぁ。。。」なんて思ってた日だったはず。
旦那さんに電話して買い弁を頼もうか？どうしようか？悩みながら
「でも、冷蔵庫に材料とかあるし、、、やっぱり簡単でも作らなきゃ・・・」と思い直し
チビ達の「がんばりノート」に丸つけしながら(笑)献立を考えてたら
あっという間に晩ごはんの時間ｆが迫り
腹ペコのこども達がお風呂に入っている間に急いで作って
出来上がったのがコレ☆
あ！今思い出した！そーだった！この日は旦那さんの帰りが遅くなるって言ってた日で
買い弁も頼めな状態だったんだ！！そーだった。そーだった。（1人納得。）
それで、がんばったんだった・・・自分。(^_^;)
◎鯖のみりん干し焼き 香味野菜のっけ
鯖のみりん干しを焼いて、その上に薬味（茗荷・青ジソ）と白すりごまを
乗っけてちょっと豪華に見えるように(*^^)v
そして、薬味で青魚の臭みが中和されるように(*^^)v
◎野菜と厚揚げの炊き合わせ
実家からもらった南瓜の使いさしがあったので、それと、厚揚げ豆腐を
手作りの「ニラ醤油だし」
＊（刻んだニラを瓶に入れヒタヒタの量の濃縮3倍めんつゆを注ぎ冷蔵庫でストック）
を使って含め煮にしました。
煮上がりに、スナップえんどうを添えて彩りＵＰ☆
◎こんにゃくとキノコのにんにく炒め
千切ったひじき入り蒟蒻と、自家製の冷凍キノコミックスをにんにくとごま油で炒め
刻んだニラをたっぷり加えて、味付けは焼き肉のタレです(*^^)v
◎おつけもの
かぶの甘酢漬けとにんにくの黒酢漬け。（どちらも市販品です）
手順を材料を予め、イメージでシュミレーションして取りかかれば
ごはんが土鍋で炊き上がるまでにおかずも全部完成出来ます(*^^)v
①土鍋ごはんを火にかけたら、魚焼きグリルで魚を焼き始め、その間に薬味を刻んでおく。
②煮物の材料を切り火にかけたら、炒めものの材料を切り、炒める。
途中焼き魚の様子を見ながら焼きあげ、薬味をかけて仕上げる。
③炒めものが済んだら、使った調理道具を洗って片づけ、煮物を完成させたころに
お漬物も盛り付け、ごはんも炊き上がり完成です♪
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