鶏肉汁とおかずあれこれ。
ある日の晩ごはん。
鶏肉汁に、おかずをあれこれ。
◎鶏肉汁
大根・人参・椎茸・ごぼう・こんにゃく・鶏もも肉・三つ葉入り。
鰹のだしで具材を煮て、具が煮えたら「麦みそ」を溶き入れ、
最後に風味づけで生姜の搾り汁を加え、器によそってから三つ葉を添えて完成です☆
この薬味（生姜や三つ葉）の風味が効いてこそ、美味しい鶏肉汁♪
三つ葉の代わりに長ネギの時もありますが、、、（それはそれで甘みが出て美味しいけど）
でもやっぱり！！ワタシは Ｉ Ｌｏｖｅ 薬味！ Ｉ Ｌｏｖe 三つ葉！です(笑)
その他のおかずは・・・
◎ししゃもの焼き浸し野菜たっぷりマリネ
◎切れっぱし野菜のきんぴら炒め
◎かぶの昆布漬け（自家製即席漬け）
◎茹でもやしと春菊のサラダ
◎根菜煮（常備菜より）
◎土鍋炊きごはん
この日のメインはあくまでも、、、
「鶏肉汁」です(*^^)v
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