2012年02月27日
ハンバーグの赤ワイン煮込み。（レシピ）
「ハンバーグの赤ワイン煮込み。」
このハンバーグはスーパーの精肉コーナーに並んでいたハーフメイドを使用。
煮込んだ野菜は、ペコロスという品種の小玉の玉ねぎ、人参、じゃがいも、エリンギ、いんげん豆。
ハーフメイドのハンバーグは、半分の大きさに丸めて油を引かずに
テフロンのフライパンでこんがりと焼き付け、肉から出てきた脂で切った野菜を炒める。
＊いんげん豆だけは色みをよくするために最後に加えます。
炒めたところに、赤ワイン（飲み残しのもの）をドボドボと鍋に２ｃｍほど加え
フタをして、蒸し煮にしながらアルコール分を飛ばす。（3分ほど）
3分ほど中火で煮たら、焼き肉のタレ＋ケチャップ少々を加え、またフタをして煮込み
いんげん豆を加え、時々煮汁をスプーンで回しかけながら
半分量程度まで煮詰めて出来上がり(*^^)v
お野菜も甘くて美味しい♪
Posted by いっちゃん♪♪♪ at 21:37│Comments(0)
│洋食
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